le recette du week end: pain au fromages brésiliens....

Recette Pao de queijo (pain au fromage brésilien)

Direction le Brésil, destination de rêve ! Nous avons dégusté de délicieux petits pains de manioc au fromage avec une salade verte. Mes petits loups ont tout mangé.

•  Recette facile
•  Pour 6 personnes :

 

• 1 oeuf
• 60 g de yaourt
• 25 g de parmesan râpé
• 25 g d'emmental râpé
• 200 g de farine de manioc (farine de tapioca)
• 5 cuillères à soupe d'huile neutre
• sel fin

• Préparation : 15 mn
• Cuisson : 20 mn
• Repos : 0 mn
• Temps total : 35 mn

 Préparation

1Faites chauffer 5 cuillères à soupe d'eau salée. Versez la farine de manioc dans un saladier. Ajoutez l'eau chaude et mélangez doucement à la main, en émiettant avec les doigts, jusqu'à ce que toute la farine soit humidifiée.

2Faites chauffer l'huile. Ajoutez-la à la farine humide. Mélangez avec une cuillère en bois.

3Ajoutez 60 g de yaourt. Mélangez à la main. Cassez l'oeuf dans un petit bol et battez-le à la fourchette, ajoutez-le dans le saladier. Pétrissez jusqu'à ce que la pâte soit assez souple pour former des boulettes.

4Incorporez le parmesan et l'emmental râpés. Mélangez. Goûtez pour vérifier l'assaisonnement.


5Préchauffez le four à 230°C (thermostat 7). Formez des boulettes de 4 cm de diamètre en roulant des morceaux de pâte entre la paume de vos mains.

6Placez une feuille de papier sulfurisé sur une plaque allant au four. Disposez les boulettes dessus. Réduisez la température du four à 180°C (thermostat 6). Enfournez et laissez cuire une vingtaine de minutes, jusqu'à ce que les boulettes aient gonflé et soient dorées. Servez chaud ou tiède.

Pour finir... Apetite bom !